店舗情報
鮮魚のプロ・山口水産
ホテルや旅館、飲食店など、プロの調理人に魚をお届けする水産卸・山口水産。
60年以上の日々の仕入れで培った魚の目利きには一方ならぬこだわりがあります。
市場のみならず、独自のネットワークで日本・世界中から魚を仕入・調達しています。
食べたくなる魚を・YSフーズ
山口水産が、「魚を食べる楽しみ」を広く提供したいと考え、2010年に設立したのがYSフーズ。
魚をよりおいしく、毎日の食卓で楽しんでいただくために…。
レシピや調理法の開発、お魚惣菜の衛生的な環境での調理を行っています。
日本はお魚大国
周囲を海に囲まれ、豊かな水産物を食用としてきた日本は、世界でも有数のお魚大国、魚介類供給量はトップとなっています。(人口100万人以上の国中、水産庁データより）
減少する魚の消費量
しかし、日本での魚の消費量は減ってきています。平成18年には初めて肉類の摂取量が魚介類を上回り、その差は拡大しています。
みんな食べたい！
調べてみると、「買いにくい」「調理しにくい」など、購入・調理に関する問題が、魚を食べない理由だとわかりました。
（子どもに食べさせたいけれど・・・）
（骨が刺さるのが心配で。）
（作り方がわからない、自信がない。）
（前作った時においしくなかったし…）
（一人分作るのは面倒だから。）
（週一回の買い物だと、日持ちが心配。）
（リビングの匂いを家族が嫌がる。）
一方で、魚料理を出す海鮮居酒屋は、ここ数年、大流行。
家庭で魚料理を
「食べたいけど、食べられない！」
という気持ちの表れだと考えています。
| 会社名 | 株式会社YSフーズ |
|---|---|
| 代表者名 | 代表取締役社長山口大悟 |
| 創業 | 平成22年（2010年） |
| 本社 | 鹿児島県鹿児島市松原町12-22 |
| 加世田工場 | 鹿児島県南さつま市加世田武田15103-1 |
| URL | http://ys-foods.com/ |
| 事業内容 | 水産加工品の製造・販売 |
| 支店・グループ会社 |
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